La pieuvre est un mollusque céphalopode octopode. Cela peut paraître compliqué mais c'est en fait très simple. Expliquons cette classification basée sur la hiérarchie des groupes taxonomiques.

La pieuvre appartient donc à la classe des céphalopodes, animaux qui tiennent leur nom de leurs bras ou tentacules accolés à la tête. Chez ces animaux, l'évolution a transformé le pied d'origine, qui servait à ramper chez les mollusques primitifs, en organes préhensiles très performants.